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一个人的料理小“食”光
作者:恒星璀璨 著 出版社:化学工业出版社 出版时间:2016年1月
定价¥39.80
版 次:1页 数:191字 数:200印刷时间:2016-1-1开 本:16开纸 张:印 次:1包 装:平装丛书名:国际标准书号ISBN:9787122254177
所属分类:
图书>烹饪/美食>烹饪理论/手册
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作者简介
目 录
前 言
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内容推荐
一个人怎么吃饭?很多人认为随便吃点什么就行。其实,一个人也要好好吃饭。一个人也能吃出生活品质,一个人也能吃出花样美食。
本书精心挑选近百种美食,从中餐到西餐,以健康为目的为你量身打造一个人的美食。从买菜教程开始,让你轻松学会如何挑选新鲜的营养食材,再配以详细的美食制作图文步骤,让下厨再也不是难题。从现在起,抛弃外出吃饭文化,一个人也要好好吃饭,感受食物带来的温暖和甜蜜。
作者简介
恒星璀璨,由多名年轻的美食达人和美容达人共同组建而成。他们致力于让爱美女性在享受健康美味的同时,也能美容养颜、减肥瘦身。在沙拉、蔬果汁、花草茶方面,恒星璀璨做了大量的尝试,结合日韩和欧美的众多美味食谱,再根据中国人的口味、体质、食材进行调整和改良,终实现让爱美女性“越吃越瘦、越喝越美”的愿望。
目录
Chapter1开启一个人的料理好食光
10买菜大作战!挑选**鲜的食材
12多买的食材如何延长它们的保鲜期
14超省力的异形蔬果清理法
16各类肉质处理有诀窍
Chapter2一个人吃传统中式美食
20板栗香菇鸡焖饭
22广式煲仔饭
24橄榄菜腊味炒饭
26台湾卤肉饭
28麻酱荞麦面
30泡菜饺子锅
32重庆酸辣粉
34香芋牛肉泡饭
36豆渣窝窝头
38韭菜盒子
40大厨支招:这些小菜是中式餐食的**伴侣
Chapter3一个人吃优雅情调西餐
44法式红酒榛香煎羊排
46普罗旺斯烩菜配龙利鱼
48德国蒜蓉口蘑h鸡翅
50意大利玉米浓汤
52茄汁培根h豆
54鸡腿肉h饭
56南瓜香肠意面
58西班牙海鲜小米饭
60意式白酱蘑菇鸡腿意面
62香蕉松饼
64美味披萨酱&意大利素千层面
68大厨支招:这些酒饮是西餐的**佐配
Chapter4一个人吃美味创意料理
72大酱汤
74土豆牛肉煲
76柠檬香茅烤猪颈肉
78创意法棍
80清新风春卷
82咖喱土豆泥
84青酱鲜虾芝士饺
86瑞典肉丸
88彩虹三明治
90猫咪松饼
92葱油拌面
94大厨支招:一个人的小冰箱必须常备的食材
Chapter5一个人吃异国风情美食
98日式盖饭
100日式栗子饭
102日式味噌海鲜乌冬
104日式茶碗蒸
106韩式辣酱炒年糕
108韩式紫菜包饭
110韩国冷面
112韩式石锅拌饭
114韩国泡菜&辣白菜五花肉盖饭
118泰式炒河粉
120泰式鲜虾粉丝
122泰式冬阴功
124越南鸡肉粉
126炸猪排咖喱饭
128新加坡叻沙面
130大厨支招:盘点各国美味的必备调料
Chapter6一个人开伙也很健康
134芦笋土豆泥
136椰子三文鱼头汤
138肉骨茶
140牛油果芦笋意面
142牛油果意面沙拉
144猪肝烫粉
146猪肝粥
148罗宋汤
150中式蒸豆腐
152鸡胸肉卷秋葵
154猪脚花生美肤汤
156山药薏米猪骨汤
158芹菜木耳滑虾仁
160大厨支招:根据体质选择食材调理身体
Chapter7一个人开伙也不发胖
164半烤三文鱼片
166大蒜蒸蛤蜊与西葫芦
168味噌汤
170虾仁蒸平菇
172洋葱虾泰式酸辣汤
174手撕海带
176奇异虾松
178蛤蜊鲜蔬
180韭菜玉米饼
182杏仁沙拉
184黄瓜奶香饼
186果仁菠菜
188香菇炒豆干
190大厨支招:那些低热高纤的食材
显示部分信息
前言
料理新手也能打造一个人的精致美食
一个人忙忙碌碌地生活工作,你是否很多时候都只是与外食为伴、速食为友?其实,每天拿出一点时间好好料理,你就会发现,除了泡面与快餐之外还有很多有趣的食物。也许你是有选择综合征的料理新手,也许你也不怎么会保存多买的食材,或许买回来的生肉如何处理你都无从下手……那么,本书将会从Chapter1开始带你慢慢开启一个人料理的美好时光。
为你精心挑选具代表性的各国美食
从传统的中式美味开始到充满特色的异国美食,近百款的美食教程让你的厨艺直线上升。无论你是钟爱中餐还是偏爱西餐,喜欢芝士的浓郁还是清酒的醇香……都能从本书中找到你喜爱的口味。除了介绍各种美食的制作外,还搭配多种佐餐食品的推荐,让你完善美食细节,跟着舌尖领略各国风情。
制作美味料理的同时也不忘营养健康
在你很少有空停下来关注自己喜欢的美食的同时,是否无形中忽视了饮食的营养与健康?当然,如果你是一个会生活又关注自己健康的单身一族,也不能错过美食的天然疗愈能力,自己动手做美食,才能独自挖掘它的深层魅力。动手制作并用心去热爱料理,一定能让你更享健康,更懂生活,更体会其中的精致之美。
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